神戶・兵庫西式糕點 Kobe/Hyogo Confectionery

神戶・兵庫的西式糕點

隨著慶應3年（1868年）開港，神戶建造了居留地，從而使西方文化傳入神戶。M. Goncharoff、F. Morozoff、K. Juchheim等人傳入正宗的西式糕點製作技術，奠定了神戶與兵庫地區製作西式糕點的基礎。神戶與兵庫地區是甜點競爭激烈的地區，西式糕點文化深植於此，從老字號大型店鋪到家族經營的小店鋪，到處都有備受好評的甜點名店。