【播磨】
淡口醬油

淡口醬油 Light-Colored Soy Sauce

充分展現素材美味與色澤的淡口醬油　龍野市

龍野的醬油釀造起源於約440年前。藉助鐵分含量低的揖保川伏流水、本地生產的大豆與小麥，以及赤穗鹽等得天獨厚的原料不斷發展。約在1660年，透過添加甜酒並加以改良，誕生了色澤淡雅、香氣濃郁的淡口醬油。作為「龍野淡口醬油」（地區團體商標），它與京都的素食料理一同發展，並作為支撐和食文化的醬油受到全國廣泛好評。近年來，還積極推進「醬汁、高湯」等相關產品與功能性成分產品的開發。

• 龍野醬油協同組合

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