清酒 sake

日本酒の生産量日本一：兵庫県

県内でもナンバーワンの生産量を誇る灘五郷は、酒造りに適した風土に恵まれ、水（宮水）・米（山田錦）・技（丹波杜氏）に優れた「日本一の酒どころ」と言われている。江戸時代、伊丹・西宮・灘の酒造家たちは、酒輸送専用の樽廻船によって「下り酒」と称賛された上質の酒を江戸へ届け、清酒のスタンダードを築いた。「伊丹諸白」と「灘の生一本」は日本遺産に認定されている。現在は、日本酒文化の良さを世界に伝えるため、日本酒の輸出にも力を入れている。